Candrish Gallery -

“A Jászságban a szűcs mesterség népszerű foglalkozás volt. A szűcsök az ostorok végére vékony bőrből csattanós bojtot fontak, ennek a fonásából ered a kalács elnevezése: “ostoros”.

Hozzávalók :

A tésztához :

60 dkg liszt

8 dkg cukor

3,5 vagy 4 dl tej

5 dkg élesztő

2 evőkanál olaj

3 db tojássárgája

csipet só

A töltelékhez :

25 dkg vaj

20 dkg cukor

5 dkg kakaó

A lekenéshez : 1 db felvert tojás

Felfuttatom az élesztőt a langyos, cukros tejben, majd a többi hozzávalóval bedagasztom a tésztát. Egy meleg, huzatmentes helyen duplájára kelesztem, kb 1 óra alatt meg is kel. Utána felezem, majd a feleket három részre osztom. Kinyújtom 25×15-ös lappá, és a habosra kikevert töltelékkel óvatosan megkenem, nehogy elszakadjon a tészta, elég lágy, ezért az óvatosság. Feltekerem, meghúzogatom, mint a rétest, majd a három szálat összefonom, végüket a fonat alá hajlítom. Tepsiben tovább pihennek még 15 percig, végül lekenem tojással. 170 fokra melegített sütőben 45-50 percig sütöm.

Clara Candrish * coke

“Jégvirág az ablakon és jégcsap a fákon…

végre itt a kori szezon ez volt az álmom.

csináld meg a pörgést aztán fejes a hóba!

Télen is frissít mindig coca-cola 🙂 “

Galéria